Цяло кюфте

Необходими продукти:

1ви вариант:
21 БП – Телешка кайма – 600 г
2 БП – Яйца – 2 бр
1 БП – Пармезан – 30 г
1 БВ – Праз – 100 г
1 БВ – Лук – 130 г
1 БВ – Чушка – 240 г (в случая 1 зелена и 1 червена)
5 БВ – Овесени трици – 95 г (предварително накиснати)

2 с.л. кисело мляко за угасяване на 1 ч.л. сода бикарбонат
сол, черен пипер, чили, сумак, кимион, риган, магданоз, куркума

Начин на приготвяне:
Нарязаните зеленчуци се смесват с всичко останало и се пече до готовност на 180°C.

След изпичане, кюфтето се нарязва на 8 равни парчета, всяко от които е по 3 БП + 1 БВ. За да балансирате, към всяка порция трябва да добавите по 3 блока мазнини и 2 блока въглехидрати
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
2ри варинат: Общо: 12 БП и 4 БВ
10 БП – Кайма – 400 г
2 БП – Яйца – 2 бр
2 БВ – Овесени трици – 38 гр (предварително накиснати)
½ БВ – Сурова червена чушка – 120 г
½ БВ – Лук – 65 г
1 БВ – Морков – 80 г

Щипка бакплувер, черен и червен пипер, чили, кимион, чубрица, магданоз.

Начин на приготвяне:
Нарязаните зеленчуци се смесват с всичко останало и се пече до готовност на 180°C.

След изпичане, кюфтето се нарязва на 4 равни парчета, всяко от които е по 3 БП + 1 БВ. За да балансирате, към всяка порция трябва да добавите по 3 блока мазнини и 2 блока въглехидрати

Снимка: Цвети Цанова