Пиле фрикасе с киноа

Необходими продукти:
224 гр пилешки гърди – 8 БП
80 гр пресен лук – 1 БВ
360 гр настъргани тиквички – 1,1/2 БВ
120 гр настърган морков – 1,1/2 БВ
84 гр киноа – (по етикет) – 4 БВ
2 яйца – 2 БП
270 мл кисело мляко /по етикет/ – 2 БП + 2 БВ
28 гр пълнозърнесто брашно – 2 БВ
4 ч.л гхи или друга мазнина
солна вкус
наситнен магданоз

Начин на приготвяне:
Тиквичките и морковите се настъргват, а лука и месото се накълцват на ситно. Всичко изброено, заедно с киноато се сварява за около 20-25 мин. В отделен съд, най-добре тенджера с дебело дъно, но може и в wok-тиган. Брашното се запича и се добавя бульона от сварените месо и зеленчуци, като се бърка постоянно /най-добре е да се използва силиконова бъркалка за яйца/, за да не стане на бучки.
Прибавят се сварените зеленчуци, киноата и месото и се оставя да заври за няколко минути. През това време яйцата се разбиват и за да не се пресече белтъка се добавят няколко капки лимонов сок и киселото мляко накрая. Яйчено-млечната смес се добавя към яденето като се разбърква постоянно докато заври отново. Когато се свали от котлона се добавя ГХИ-то и се поръсва с магданоз. Ако се ползва друга мазнина може с нея да се запече брашното, но с ГХИ ястието става още по-уханно и вкусно.

Специални благодарности за тази специална рецепта от нашия специален потребител – Tony