Салата от нахут, киноа и селъри
Необходими продукти:
240 г нахут от буркан – 3 БВ (по етикет)
130 г стебла селъри – 1/2 БВ
32 г киноа – 2 БВ
сокът от 1/2 лимон – 1/2 БВ
5 г семена от чиа – 1 БМ
1 2/3 ч.л. зехтин
сол на вкус, може да се поръси и с чер пипер и чили и няколко листенца магданоз за цвят
Начин на приготвяне:
Стеблото селъри се почиства с картофобелачката от твърдите външни люспи и се нарязва на рингчета. Семената чия се накисват в лимоновия сок, за да набъбнат. Киноата се сварява. В купа се смесват всичките съставки и се овкусяват със сол и зехтин.
Така полученото количство може да се разпредели на 2 порции от по 3 блока, или на 3 порции от по 2 блока. Като всяка порция трябва да се комбинира със съответното количество протеини.
На снимката: два блока от салатката, поднесени с 2 блока пилешко филе на тиган с подправки и вино.
За селъри чувам за първи път. Все пак не разбрах… Може ли да се използва целина вместо селъри?
Има разлика между селъри и целина. По същество е един и същ вид зеленчук, но селърито расте само на стъбла, които не стават твърди- много по-сочни са от тея на обикновенната целина, и не прави грудки (глави ) Селърито се използва главно за салати.Стъблата не стават толкова дълги като на целината/кервиза.
…що пък да не му кажем и „кервиз“?! :)))
Селъри значи… Дали пък не е целина? Учете български бе, хора!