Протеинки

224г извара или сирене „рикота“ – 4 БП
112г сирене – 4 БП
2 яйца – 2 БП
4 белтъка – 2 БП
1/2 пакетче бакпулвер

По желание за мазнини можете да добавите 18 обезсолени накълцани на ситно маслини в сместа, стават много вкусни.

Подправки по избор: шарена сол, червен пипер, чубрица, риган.

Белтъците се разбиват с бакпулвера, изварата и сиренето се смесват с разбитите яйца, до получаването на гъста смес. Добавят се подправките и сместа се разпределя във формички за мъфини ( 6 бройки). Пече се в предварително загрята фурна 180-200°

Когато добавяте шарена сол, внимавайте да не ги пресолите. След изпичане се вадят от формичките, за да не останат влажни.

Всяка една бройка съдържа 2 БП, което означава, че трябва да комбинирате с 2 блока въглехидрат (плод например) и 2 блока мазнини (6 бадема или друг вид ядки или маслини).