Форум на диета Зоната - дискусии свързани с храненето в Зоната и хормоналното мислене

от **Katerinka** » Вто Яну 19, 2016 12:39 am

Ухааааа!!! Много ми хареса всицкооо :bigsm20:

Утре и аз ще си направя гъбки :chef1:

ама аз имам манатарки :bigsm14:

от **Tonkata** » Вто Яну 19, 2016 10:19 pm

GODzillata написа:Та към гъбките...

..................................
...заприходих и малко протеинчета - пилешки мръвки със син домат:

Годзи,
към пълнежа за гъбките аз заприходявам съответното блокче каймица и печа заедно. Така не ми се налага да мия и втора тава

, а си спестявам и тегленето на месото при сглобяване на порциона. :but:

от **GODzillata** » Пет Яну 22, 2016 9:24 am

Tonkata написа:Годзи,
към пълнежа за гъбките аз заприходявам съответното блокче каймица и печа заедно. Така не ми се налага да мия и втора тава , а си спестявам и тегленето на месото при сглобяване на порциона.

Идейно е, но аз така или иначе бях планувал пилешките мръвки...

Хора, направо не знам какво да ям - месата са отврат, инжектирани с какво ли не, животните преди това са хранени с какво ли не, разбирайте всякакви ужаси, млечните продукти са от всичко друго, но не и мляко, плодовете и зеленчуците са нитратни и пръскани с какво ли не......е, какво, мама му стара, да яде човек, а?! :doNotKnow:

от **Italiano** » Пет Яну 22, 2016 2:07 pm

Хаха, и аз наскоро минах през тази фаза на чуденка за месата.
Обаче отговорът е много елементарен - дори да не си в Зоната, пак същите меса ще ядеш. Та може и по-големи количества. Затова поне разчитаме чрез Зоната да се противопоставим или поне да намалим вредните им влияния.

от **Tonkata** » Пет Яну 22, 2016 2:52 pm

GODzillata написа:Хора, направо не знам какво да ям - месата са отврат, инжектирани с какво ли не, животните преди това са хранени с какво ли не, разбирайте всякакви ужаси, млечните продукти са от всичко друго, но не и мляко, плодовете и зеленчуците са нитратни и пръскани с какво ли не......е, какво, мама му стара, да яде човек, а?!

E-e-e това сме ние хората, до каквото се докоснем - изсъхва. Не си даваме сметка, че така си режем клона на който седим !

от **Katerinka** » Пет Яну 22, 2016 4:40 pm

От две седмици си подквасваме мляко, никой вече не иска да яде купешко, ама сме насело, прясно мляко домашно бол

имам комшии които гледат крави, от тях си купих телешко, хранено с тревичка, щото на кой му се дават пари за хормони :lol:

направо го смлях на кайма, и айде във фризера, имам вакумираща машинка, страхотно се съхранява с нея :laugh4:

сирене от една малка мандра, сравнително добро е, пилешкото е проблем, купувам сега едно на градус, уж е без хормони :laugh3:

бива!
Знаете ли кое ме изумява, имам познати които си гледат пилета, и ги хранят със смеските, за да пораснат бързо, а след кати ги попитах защо тогава се мъчат, а не си купуват от магазина, ми отговориха, че като пораснели им давали зърно и царевица известно време за да ги пречистели :bambam:

Няма вече домашни пилета, както изчезнаха и домашните домати :bigsm28:

от **Маня** » Пет Яну 22, 2016 5:11 pm

Всичко иде от "големия западен брат". Последствие от политики за насърчаване на агробизнеса и раазпрстрнение в световен мащаб на ноу-хау и евтини суровини. После "стандартизирани" краставици, домати, моркови, портокали, банани (за да отговарят на пакетажа за контейнерите за пренасяне от единия до другия край на света), обработени с друго ноу-хау за дълготрайно съхранение... А иначе щяхме да си хапваме само онова, което нашата земя ражда... Но всеки иска да опита чудесата на "природата" от цял свят, нали... :laugh1:

А всичко, което не отговаря на "стандарта" отива на боклука. А има едни криви краставици, дето уж са от сорта на тия "стандартизираните", пък са крехки, сочни и страхотно вкусни. Ама не могат да ги доставят на веригите.

от **GODzillata** » Съб Фев 06, 2016 7:54 pm

Ей, не мога да не споделя!

Влашка саламура - амброзия от Олимп! :chef1:

Представете си аромата на варена чушка.......трудно се долавя, а?
Хайде сега си представете аромата на печена чушка......ммммммм......усещате го, нали?

Варена риба или риба на пара....цъ, не мирише.......ами риба на скара - охааааа!

Варени гъбки.....ъъъ....лек гъбен аромат от бульона, но печени гъбки, които са си напълнили кошничките с течност, как цвърчат и как ухаят! :chef1:

Какво е влашката саламура? - Това е експлозия от аромати, феерия от месо от риба, зеленчуци и букет от подправки.

Внимание, следващото четиво не се препоръчва на гладни хора или такива с махмурлук, защото предизвиква бурно слюнкоотделяне и възклици от рода на "Ой, на батя котя!", "Малииий, що не е пред мен ся тва!", "Аууууууууу, от глад умиргам!" и др. такива. :laugh1:

По същество - много съществено е всичко да се грилова преди да скочи в тенджерата да се вари - именно за да се отпуснат гореспоменатите аромати, пълнещи сетивата.

В случая ползвах кило шайби от толстолоб, които метнах на грил-тигана:

...след изпичането, отделих месото от костите:

През това време гриловах и гъбки:

Както и лучец и праз:

...изпекох и обелих чушки:

Накрая събрах всички зеленчуци в тендерка да си се задушават и да си поемат миризмите:

В голяма тенджера сложих подсолена вода, добавих настърган морков и като поувря, добавих месото от рибата и зеленчуците, както и печени, обелени и нарязани домати, подготвих чесън и магданоз:

Леко запържих чесъна в малко зехтин, колкото да го овкуси:

...и добавих брашънце и червен пипер, които запържих, след което един черпак с чорба сипнах в тигана, после още 2-3, за да се темперира и постепенно да се сгъсти от брашънцето.......после изсипах всичко обратно в тенджерата, добавяйки и магданоз: :cooking1: