Зоновото местенце на Italiano

[Italiano]

А колко върви един килограм овесено брашно?
За тези, които го купуват, щото знам, че Маня си го мели.
Питам, защото в Благоевград по тези "зелени" магазини ми се струва доста скъпо.

[Мечта_8]

Към 5-6 лева. На Березка имаше по половин килограм, май беше около 2-3 лева.

[Маня]

Между 4 и 6 лева - зависи от магазина.

[Italiano]

А аз по 7-8 лв. килограма съм го намирал.
Разпределен по 0.200 и 0.500 кг.

[tanita68]

Да се намеся и аз в темата за овесения хляб! Може да се прави хляб от овес и ечемик, но към брашното се добавя ксантан. Аз се рових малко из интернет на тази тема, че тук видях в магазините да се продава ксантан и ми беше интересно да разбера за какво се използва. Та доколкото ми стана ясно се използва за подобряване на спойката при безглутеновите или с ниско съдържание на глутен брашна. За съжаление колкото и да търся по магазините тук овесено брашно не намирам, намерих си само ечемичено и го използвам в рецептите където има брашно. Има нещо подобно на овесено брашно, но предполагам, че всъщност са фибри, защото при изчисление по етикет ми излиза 56гр за 1БВ.
Иначе тук във Финландия се предлагат овесени сухари и питки, но предполагам, че питките съдържат и пшенично брашно - много са приятни, има и цели овесени зърна в тях(не съм се заглеждала в съставките от етикета, гледах само данните за протеини, въглехидрати и мазнини ).
Иначе намерих брашно от три вида зърно(пълнозърнесто) - пшеница, ръж и овес. От него правя хляб за мъжете в къщи.

[Italiano]

Взех отпуск 3-те дни след празниците и заедно с тях се върза една дъъълга почивка.
И ... бяхме на Сандански при тъста и тъщата.
И ... сега си взимам вързопчето и се запътвам към Източното крило.

Обаче защо ми прави впечатление, че ще съм сам там ...
Или сте станали много примерни, или не сте честни. А едно време за 4-ка белот се събирахме, че и по две даже.

[Suzi]

Аз съм постоянно там , защото много разбирам белота, не заради нещо друго

[Italiano]

Добре, за сантасе се събрахме.

[Tatyana]

Ити, как можа да си помислиш, че ще те оставим сам там? Приятел в нужда се познава . Аз съм си абонирана за това заведение , но си влизам доброволно, тихо и кротко и не ви казвам
Картите не ги разбирам, но няма да се разсърдя, ако има с кой да чукнем един турнир по табла

[Italiano]

Трима, табла ... трудно.
Но 3-5-8 или руска трупа ще си цъкаме без проблеми.

[Дарина]

Italiano, извинявай че се набърквам така в дневника ти но искам да питам нещо!
Смятам си по етикит грамажа на кашкавал на Маджаров
100 гр съдържат,
протеини 20 гр
мазнини 28 гр
въглех.1 гр

от сметкити ми излиза че 35 гр кашкавал е 1 блок протиен!но ако трябва да бъда точна най малкото число в сметките ми е мазнините-5 грама..... и ако гледам най-малкото число излиза че подуктът е мазниуна и трябва да изям само 5 грама.....Защо всъщност въпреки че най малкцото число и мазнината аз взимам грамажът на протеинит като фактор за блок?
дано съм се изразила правилно....
п.с. не съм се отказала от Зоната...:-)

[gogo]

Italiano, извинявай че се набърквам така в дневника ти но искам да питам нещо!
Смятам си по етикит грамажа на кашкавал на Маджаров
100 гр съдържат,
протеини 20 гр
мазнини 28 гр
въглех.1 гр

от сметкити ми излиза че 35 гр кашкавал е 1 блок протиен!но ако трябва да бъда точна най малкото число в сметките ми е мазнините-5 грама..... и ако гледам най-малкото число излиза че подуктът е мазниуна и трябва да изям само 5 грама.....Защо всъщност въпреки че най малкцото число и мазнината аз взимам грамажът на протеинит като фактор за блок?
дано съм се изразила правилно....
п.с. не съм се отказала от Зоната...:-)

Дарина, този кашкавал си е чист мазнинен блок за 5 гр и то не от зелените. Не можеш да го ползваш като протеин.

[ginette]

Ити ,беше писал ,че използваш свинсо контра филе.Искам да изпека 3Б=84 гр.В сурово състояние ли го режиш ,според мен ще се получат малки парченца ,за да го оформя .То за пилето е лесно ,след печене ,нещо запецнах. Какво ще ме посъветваш

[Маня]

Само пилето го мерим сготвено. Месата са си в сурово състояние.
И слава Богу, че са такива малки порциите
За да ти изглежда повече, можеш да го нарежеш на по-тънки филийки, леко да ги начукаш, за да станат още по-големи, да го мариноваш по свой вкус с подправки и така да го пекнеш леко на тиган с няколкократно обръщане, за да му останат соковете вътре. И после мошеш да допечеш във фурна. Но като е по-тъничко и тиганът ще му е достатъчен с топлинна обработка 10-15 минути.

[ginette]

Маня ,за месата зная че се теглят в сурово състояние .Но тъй като месото ми е цяло парче се чудих,чудих как да го докарам до 85 гр .но сега срязах едно тънко парче около 54гр излезе и още едно на полвина срязах и се получи .А с обработката проблем нямам.Благодаря ти ,че се появи ,както винаги.

[Italiano]

Джини, аз правя следното:
Режа си месото от контрфилето на стандартни пържолки и после го меря и ям.
Или го пека цялото парче и после си режа, меря и ям.
И ще ти кажа защо първо готвя, а после ям - от опит.
Нали наскоро се похвалих, че си купих чугунена тенджера - вече няколко пъти пека месо в нея (цялото пиле става разкошно).
Най-много съм пекъл свинско контрафиле. В рамките на 2-3 дни времево разстояние пекох свински пържоли, купени от Билла, и пържоли, купени от месарски магазин.
Първото беше плувнало във вода (та се изложих пред гостите) и беше станало като варено.
Второто си беше ОК и дори с лека коричка.
Изводът е, че стандартно ВСЯКО месо в България е пълно с вода. Не само пилешкото. И затова меря след обработка.
Самите пържоли при рязането не ги меря, а след това си добавям колкото е нужно към 1 от тях (защото рядко имам случай някоя пържола в сготвено състояние да ми надвишава 3 блока). Обикновено ми излиза около 70-80 грама пържолата.