Зоната и Eldass

[eldass]

Вчера пазарувах във фирмения магазин на ЕлБи и попитах за закваска - предлагат лиофилизирани бактерии за 5 л. мляко на цена от 4,50 лв., които препоръчват да се използват наведнъж, за да не умрат след отваряне.

[HippoDel]

Големи скъпчии в този фирмен магазин.
И моите са на ЕлБи, лиофилизирани бактерии за 100 л. мляко на цена от 16 лв.
И пише да се съхраняват при температура от -18 до +2 градуса.

Скрит текст:

[eldass]

Е, винаги е така с малките разфасовки. Иначе изглежда по същия начин.

[eldass]

Нямах търпение да изпробвам брашното от рожков и сутринта забърках едни топчета, които се получиха много сладки, но и много вкусни. Сложих орехи, тахан, фурми, рожково брашно и канела. Другият опит ще е с протеин, за да са напълно балансирани.

Вече открихме сезона на печената тиква с мед, орехи и канела.
Карфиолът ми върви повече от всякога и купувам по 3 глави наведнъж, много го харесвам този зеленчук във всякакви салати.

[eldass]

Дали ако замразя зелен боб, ще прилича на нещо след размразяване или трябва да го бланширам?

[Маня]

Елдас, бланшира се в подсолена кипяща вода за не повече от 5 минути. Изстудяваш и замразяваш на блокове. Дано не е с лико. После не размразяваш, а направо готвиш.
Ако е за салата - бланшираш малко повече - 7 минути.

[eldass]

А ако направо замразя на блокове, без бланширане?
Маня, благодаря за съветите, знаех че ще ме насочиш.

[Маня]

Заема повече място. И после увира по-бавно, въпреки замразяването.
Да не забравя, за да му запазиш цвета, след бланширането - под студена вода.
Бланшираш 2-3 блока. Под студената вода. Оставяш да се оцеди. Прибираш.

[mahona]

Замразявам и небланширан,но измит,изсушен и нарязан боб и при готвяне слагам замръзнал.Става си супер.Разликата за мен между бланширания и другия който не бланширам е само в мястото ,което заемат във фризера.От години прибирам и по двата начина.

[eldass]

Махона, моята фризерна част е празна /само за лед я ползваме/ и мястото не ми е проблем.
Ще опитам по мързелашкия начин сега като само измия, подсуша и направя порции, които после ще варя на пара за топла салата за зимата.
Скоро си правих такава салата /карфиол, нахут и сварен зелен боб/ и много ми хареса и се реших да си подготвя блокове зимнина.

[ginette]

Скоро си правих такава салата /карфиол, нахут и сварен зелен боб/ и много ми хареса и се реших да си подготвя блокове зимнина.

В тази салата карфиола на пара ли вариш Спокойно можеш и карфиол да замразиш ,щом имаш място във фризера .

[mahona]

Нямам място във фризера и много ме е яд ,че няма да мога да си прибера карфиол,но пък броколи има нон стоп цяла зима.

[Маня]

Вчера и днес бях на подобна салата - бланширани броколи, брюкселско зеле, карфиол и зеле (бяло и червено). Красиви цветове, великолепен вкус и супер върви с изварката.

А карфиол и броколи има май вече почти целогодишно.

[ginette]

Нямам място във фризера и много ме е яд ,че няма да мога да си прибера карфиол,но пък броколи има нон стоп цяла зима.

Аз пък подарих нашия фризер и също ме е яд .Мислех си ,че като останахме със съпруга ми сами без децата ,няма да ми е необходим .То има в магазините зеленчуци и през зимата ,но друго е да ти са в къщи .

[eldass]

Карфиолът го ям само суров, по-вкусен ми е от колкото готвен.
Карфиол и броколи има цяла зима, поне миналата се изхранвах с тях. А и все се притеснявам от вкуса и вида на замразените плодове и зеленчуци.

Не можах да проям брюкселско зеле, все ми горчи, и ароматът не ми харесва, а е толкова полезно...
Снощи си направих една любима моя салата - червено цвекло /не бях яла от година, бях го спряла от както съм в Зоната/,моркови, чесън, магданоз, лимон и орехи. Много я обичам и аз като теб - Маня, си я хапнах с извара. Търпи всякакви вариации, особено с ряпа и ябълка.
Ние сме любители на печена тиква и почти всеки ден ядем, цяла зима. Ще опитам и от мъфините на Маня.


А кога ще направим нова среща? Има ли желаещи?

[eldass]

Днес малко със страх се качих на кантарчето /следпразнично - остарях тези дни и предпразнично - утре имам рожденичка, а и следват такива хубави празници/ и за моя приятна изненада установих, че съм 53 кг. Доста се озадачих и се теглих няколко пъти, за да няма някаква грешка - е, няма! Аз си зонувам съвсем чинно, с малки прегрешения. Съвсем разбираемо ще имам такива и в следващите дни, но винаги гледам да балансирам. Чувствам се добре - това е най-важното!

Пожелавам ви много топлина в душите, много любов и щастие в семейството и здравето да не ви напуска!

Нека Коледната магия да ви завладее и донесе желаните подаръци!

Весели празници!