Дневникът на Катеринка

[Katerinka]

Заради почивки, ексурзии , поводи и гостита, тозимесец нямам нищо свалено, , ама нямам и качено

[Katerinka]

Днес пак се метнахна кантара и хоп, ино кило надолу

[Маня]

Днес пак се метнахна кантара и хоп, ино кило надолу

А са се задали празнични месеци ... Голямо изкушение за всеки зонуващ... Но е въпрос на лично решение и дисциплина... Зоната може да се спазва не само с кантарче, чашки и лъжички. Методът 1-2-3 и "на око" (бих казала "на ръка") са особено подходящи за всички моменти, когато се празнува, пътува, гостува....

[Katerinka]

Манче за мен са изкушение само шоколадовите бонбони, и отвреме на време си хапвам, щото ги имам вкъщи като свършат няма да купувам и по няма да ме дразнят имам ги отпреди да почна да се храня по зоната
А първите 4 месеца не кръшнах нито един път, после реших че мога да си позволявам по малко шоколад, резултата е че два месеца не свалих нищо, почна да ми се яде сладко, и как да го обясня, пак се чуствах добре, но без чуството на еуфория, за себе си съм решила , да спазвам метода с блоковете, така се чуствам най добре, меря всичко, и това въобще не ме затруднява, и не ме интересуват никакви праздници, и гости, ще си измисля зонови празднични манджички, които да стават и за гости, и ще си хапваме по зоната, а на гостите просто ще им сложа повече ако искат,
От седмица пак съм стриктна, без шоколад без поводи, и смятам да съгрешавам само в много краен случай, и ще се опитам и такъв да няма, майната им на всички изкушения

[Маня]

О, шоколадови бонбони - че те колко време траят , че още не си ги омела. Аз пък не се лишавам изобщо от какаово удоволствие. И винаги намирам начин да си спретна нещо "шоколадово". Първо защото в какаото има много полифеноли, второ защото и аз съм страстен любител на шоколада (но за щастие винаги съм предпочитала горчивия, фин млечен не ме кефи), трето защото храненето в Зоната трябва да е и удоволствие (а шоколадът е удоволствие). Е, друго си е да си хапна 100 г шоколад 99% какао. Но си го правя и сама от какаова маса и мнооооого малко какаово масло и става 100% натурален шоколад. Няма как да е "суров" защото технологията на извличане на какаото от какаовото зърно задължително изисква лек процес на топлинна обработка. Но може да се приеме за "сурово". А това "кулинарно чудо на Маня" (хихихихи ) комбинирано със свежа мента (а при липса ментово масло) и чили (прясно или на прах, според сезона) си е направо приказка.

[Katerinka]

Пробвах аз една твоя рецепта, ама много ми горчи, а аз съм по благичкото,
А бонбоните ми намаляха, ся само си ги гледам
И пак ще си хапвам, ама по рядко, че ай съм хапнала един бонбон и смятай после не мирясвам докато не ги омета

[Маня]

Пробвах аз една твоя рецепта, ама много ми горчи, а аз съм по благичкото,

Ми добави му стевия към рецептата, да ти е благичко. Аз установих, че за последно съм купувала стевия преди повече от година и шишенцето си седи почти пълно. Като ми се прииска нещо "сладко" ползвам фурми, петмез от фурми, сок от агаве или мед (нищо че е червен, той си има хиляди ползи, а както казва Бари всички неблагоприятни храни са разрешени, ако се ползват умерено и в количество на подправка , а аз съм по подправките )

[Katerinka]

Вчера майка ми накапала на сусамовия тахан течна стевия, с вкус на черен шоколад
Ама е сууупер правихме курабии от варен нахут, подсладени със стевия, и топли хич не ми харесаха, обаче на следващия ден ги намазахме със сладкия тахан и много ни харесаха
Пак ще ги правя, направихме и солени курабийки, доста са ми сполучливи , поне по моя вкус

[Katerinka]

Днес направихме сладки курабии от печена тиква и варен нахут
на мен ми харесват много
рецептата е тук
http://ozonka.blogspot.bg/2015/12/12-1-390-360-9-350-2-2-1.html

[Маня]

Днес направихме сладки курабии от печена тиква и варен нахут
на мен ми харесват много
рецептата е тук
http://ozonka.blogspot.bg/2015/12/12-1-390-360-9-350-2-2-1.html

Имаш печатни грешки, изварата е П. И уточни, че тиквата е печена (естествено, ако не си ползвала сурова). Ама тук си написала, че е печена, а в рецептата липсва като уточнение.
Можеш да пробваш и с още подправки - тиквата освен канелата тича много с джинджфил, карамфил, кардамон. Вместо есенция настържи малко кора от лимон, ще е по-здравословно, че тези есенции са голяма химия.

Сори за критиките, ама като е гарга, да е рошава

ПП. Попрегледах ти блогчето, готино е. Но ми направи впечатление, че прекалено много използваш ГХИ. Така преработеното масло е доста добра версия мазнина, но все пак е наситена мазнина. И си остава "червено". Просто е добре да се ползва наистина много рядко. И още нещо - "запържването" (т.е. запечатването) на цели меса - пак е обичайна готварска техника, но не е зонова.

[Katerinka]

Права си Маня, но аз ресептите с гхи ги правя рядко, но понякога без хич мазнинка става отврат, нищо не е задължаващо в една рецепта, освен при правенето на сладкиши, ползвам си блога да си записвам там рецептите, за да си ги намирам по лесно, и да ги споделя с моите приятелки по лесно, а тук давам линк щото ме мързи да пиша двапъти, и защото когато чета твоя рецепта веднага се сещам какво подобно на мой вкус мога да направя, , но е трудно да преровя целия ти дневник но ще го направя малко по малко.
Доста се чудех каква мазнинка да ползвам за готвене когато се наложи, знам за зехтина че не търпи термична обработка, също и ядките и ядковото масло, а някъде тук срещнах коментар, че от центъра на Бари са казали, че гхи е добър вариант за готвене.затова и ползвам него. А който иска да е по стриктен да не го ползва. Това е като яйцата, червени са, ама много хора ги ядат, щото финансите са ограничени
Поправяй ме смело, стига да имаш време да ми четеш смешните рецепти
Едната печатка я оправих, сега отивам да оправя другата.
А, сетих се за лимоните някой път , като си в метро, си вдигни главата на горе, над лимоните трябва да има табелка с какво са обработвани, поне миналата година имаше, запомних само една съставка от дългия списък, и тя беше вакса

[Маня]

За лимоните и портокалите - от появата на любимата ми зарзаватчийница ползвам само техните, защото са натурални и нямат никакви вакси. Не са толкова трайни, но пък им се ползват всички части. Не пропускам да си ги замразявам непрекъснато, защото ми е любима добавка към всякакви смутита.

Интересното за яйцата е, че в сайта на Бари цялото яйце не е "червено", а "fair choice", сиреч приемлив избор (покрай някои полезни вещества,о жълтъкът си е източник на арахидонова киселина за жалост и е хубаво да не се прекалява с цели яйца). И мен ми е жал за жълтъците, особено когато ползвам яйцата за омлет, щото отиват в канализацията - варените отиват на пилетата, но определено рядко прибягвам до цяло яйце. По-скоро ги избягвам, за да не стават зян

Като се проследят таблиците на блоковете в различни книги на Бари все се появява някоя разлика.

[Katerinka]

Да ама ние си имаме теб да ни светкаш

[Katerinka]

Искам да си призная нещо.... влюбена съм в зоната!!!
Отново
Влюбвам се в нея отново няколко пъти седмично
влюбвам се в нея когато след обилните хапванки имам свалено килце
или пък свалено сантиметърче
когато разхождам цял ден своите 120 килца не изпитвам умора
когато слезна по стълбите без да ме болят колената
когато се събудя в шест сутринта свежа като краставичка и затова деня ми стига за всичко
когато се погледна в огледалото , и не видя огромните сенки под очите си
когато погледна към родителите си
.........Когато разбираме, че има надежда.......
когато.....
и вдъхновението ми свърши
има още много когато, ама зацепих
утре ще допълвам

[spirit_]

..........Когато разбираме, че има надежда.......

[Katerinka]

ПУБЛИКУВАМ СИ РЕЦЕПТИТЕ С ГЛАВНИ БУКВИ, ЗАЩОТО ТАКА ПИША В БЛОГА СИ, А ГИ КОПИРАМ ОТ ТАМ, ЩОТО МЕ МЪРЗИ ДА ПИША ДВА ПЪТИ )

ЗАКУСКА ОТ ТРИ БЛОКА
ЗИМНИТЕ ДОМАТИ И КРАСТАВИЦИ НЕ СА МНОГО ВКУСНИ, НО ПОНЯКОГА СЕ ЗАТЪЖВАМ ЗА ТЯХ И СИ КУПУВАМ )

БАНИЦА ОТ ВАРЕН НАХУТ И ИЗВАРА 1П 1В
ДОМАТ 120ГР 4/8В
КРАСТАВИЦА 60ГР 1/8В
ПЕЧЕНА ЧУШКА 50ГР 3/8В
ПОРТОКАЛ ПОЛОВИНКА 1В
СИРЕНЕ НИСКОМАСЛЕНО 40ГР 1П
ПИЛЕШКО ФИЛЕ ПЕЧЕНО 25ГР 1П
МАСЛИНИ 9БР 3М
И ЕДИН ЧЕРЕН ТУРСКИ ЧАЙ ))

СНИМКИ ТУК:
http://ozonka.blogspot.bg/2016/01/blog-post_4.html