Дневникът на Hippo

[Маня]

Може и през хартиен филтър, но ще се отича доста бавничко и ще трябва да го чакаш дълго. По-скоро някакво парченце малко по рехав плат също ще свърши работа (дори през носна кърпа съм го правила, когато нямам марля, добре че има някакви забравени запаси у дома, че кой вече ползва платени носни кърпи ). Аз моето го разпределям в 1-2-3 буркана (зависи колко масло преработвам) и онова, което ползвам си седи навън. Другите в хладилника. Вадя от хладилника и оставям навън следващото бурканче, когато почна да го ползвам. В хладилника трябва да е много добре затворено. Аз обикновено му слагам под капака филтърна хартия. Идеята е да не се овлажнява, защото самата преработка вади освен млечното, но и водното съдържание и така маслото не гранясва (не се влютява).
Ако машината ти е за шварц кафе можеш да го прецедиш през оригиналната цедка, ако си я пазиш.

[HippoDel]

Благодаря ти, Маня.
Не пазя цетката, ще пробвам през филтъра, пък ще видим. А марлята, на колко ката се слага?

[Маня]

3-4. Ползвам и тензух понякога.

[Gazilot]

Истинска случка от Тошово време. Цигани разтоварват камион на "Кореком" с кашони уиски. Един кашон бива изтърван, намокря се от спрасканите бутилки вътре, но течноста, пълна със стъкла не изтича все още. Единия циганин си сваля мигновено чорапа, грабва една бутилка от "Битер лимон" и филтрира течността от кашона.

Та, айде да не е чорап, но с чорапогащник (баси думата) става също.

P.S.
цеДя цитрУси понякога

[Маня]

Виж, за това не се бях сетила. И с това ще стане и то супер, само малко трябва да се охлади, не веднага свалено от огъня.

[HippoDel]

Гази, благодаря за идеята.

[tanita68]

Хипо, и тук трудно се намира безсолно масло и е бая скъпичко - 4 евро е половин килограм. Аз смятам да пробвам да си направя гхи на лято в България. Само се чудя дали ще издържи пътуването с кола до тук(5 дни). Но щом може да стои извън хладилник все си мисля, че ще издържи и до тук.

[Маня]

Никакъв проблем няма да има да го превозиш за 5 дни. Ако е топличко просто ще бъде малко в по-течно състояние, но няма да се втечни. Когато е извън хладилника то е меко и лесно се изважда с лъжичка. В хладилника се втвърдява доста. Стои по-твърдо от непреработеното масло.

[Gazilot]

Ми че и в БГ е около 4 евро за половин килограм.
Гхи-то в което съм влюбен от около месец и половина и "пържа здравословно" в него, може да се пречиства, дори и след като сте готвили в него ( по същата процедура ).


...." Служители в хиндуистки храмове и до днес от поколение на поколение предават традицията да съхраняват гхи в продължение на сто години "....
-извадката е от интернет източник, така че може и да е партенка

[HippoDel]

Хипо, и тук трудно се намира безсолно масло и е бая скъпичко - 4 евро е половин килограм. Аз смятам да пробвам да си направя гхи на лято в България. Само се чудя дали ще издържи пътуването с кола до тук(5 дни). Но щом може да стои извън хладилник все си мисля, че ще издържи и до тук.

Аз си мисля, че и в БГ, качественото масло също е скъпо, а за ГХИ ти трябва хубаво масло. Освен, ако нямаш роднини на село и не ти дадат домашно масълце.
Иначе тук, аз знам само 2 марки, които продават безсолно масло и то струва 21.00 DKK = 2.81323 EUR за 250г. Аз го взех на промоция за 16.00 DKK = 2.14342 EUR. Т.е. нормалната му цена е 11,25 EUR за кг, а аз го купих за 8,57 за кг, което си е добра отстъпка.
Според това, което четох за ГХИ, не би трябвало да има проблем да издържи пътя от 5дни, само трябва да е на сухо и тъмно място.

[tanita68]

Не е проблема точно в цената, по-скоро е в липсата на удобни съдове, а и още някои съображения. Но може и тук да опитам да го направя. просто все още се ограничавам откъм такива видове мазнина, предпочитам предимно ядки за тази цел.

[tanita68]

Аз пък си открих хубаво домашно масло на цена 8лв за килограм. Може и да пробвам с това тук как ще стане, но на лято ще си направя поне 1кг в България.

[Маня]

Не е проблема точно в цената, по-скоро е в липсата на удобни съдове, а и още някои съображения. Но може и тук да опитам да го направя. просто все още се ограничавам откъм такива видове мазнина, предпочитам предимно ядки за тази цел.

Танита, ако не разполагаш със съд с дебело дъно, става във всякаква тенджерка, просто я сложи във водна баня, за да избегнеш загарянето. И на слаб огън. Просто ще ти отнеме повечко време.

[Pipilota]

Моля да продължите този разговор в чисто новата ни тема за ГХИ

[HippoDel]

Малеее и аз съм станала доцент по някое време и даже не съм разбрала кога.

[tanita68]

Честито!