Картофена запеканка със спанак

Необходими продукти:

1 БП – Нискомаслена извара – 56 г
1 БП – Сирене – 40 г (по етикет) Може да се замести с Котидж сирене
1 БП – Моцарела – 35 г

3 БВ – Сварени картофи – 150 г

80 г спанак (не се брои)
3 БМ – 1ч.л зехтин към сместа или отделно 9 маслини или ядки

Чубрица или розмарин по ваш вкус

Начин на приготвяне:

Сваряват се картофите, а спанака се бланшира за 2-3 минути след което се отцежда. Изварата и сиренето се смесват с една лъжица кисело мляко и се объркват с нарязаните сварени картофи и спанак.
Отгоре се слага настърганата моцарела и се пече в малка форма върху хартия за печене за около 15-20 минути на загрята на фурна на 200°C

Снимка и изпълнение: Лили Димкова