Солено пуешко руло

Необходими продукти:

За рулото:

9 БП – Пуешко бутче – 252 гр
2 БП – Яйца – 4 белтъка
0,5 БВ – Гъби – 180 гр
1 БВ – Кисели краставички – 150 гр
3,5 БВ – Картофи – 157 гр
1 БВ – Моркови – 100 гр
2 БВ – Царевица – 80 гр
12 БМ – Зехтин – 2 с.л.
сол, черен пипер

за соса:

3БП – Цедено мляко – 195гр
2БП – Извара – 112гр
6БМ – Майонеза – 1с.л. (мазнините са увеличени с 2 блока заради белтъците)
чесън, копър, сол, черен пипер, горчица

Всичко се смесва в чопър

Начин на приготвяне:

Пуешките бутчета се сваряват до готовност. Нарязва се на кубчета и се овкусява със сол, черен пипер и 1с.л. зехтин. Гъбите се нарязват на тънко, нареждат се в тава върху хартия за печене, посоляват се и се напръскват с 1с.л. зехтин. Изпичат се за около 7-8 мин.

Яйцата се сваряват. Картофите и морковите се варят на пара, след което се настъргват, както и краставичките и белтъците. В центъра на кръгло плато се слага чаша и около нея се редят картофите, маже се със сос, месото, сос, краставички, сос, белтъци, сос, царевица, сос, моркови, сос. Нареждат се гъбите и се оставя в хладилник. Разделя се на 8 равни парчета. Всяко парче е 2 Блока ПМ + 1 Блок В

Необходимо е да се добави по един въглехидратен блок към всяко едно от осемте парчета за баланс.