Ябълкова Шоко торта

Необходими продукти:

за блата:
1 БП – Белтъци – 2 бр
5 БВ – Ябълки – 500 г
2 БВ – Брашно от Рожков – 36 г
2 БВ – Ябълково брашно- 44 г
10 БМ – Орехи – 50 г или 10 бр
канела, портокалови кори, ванилия, стевия на вкус

За крема:
10 БП – Извара (в скучая „Пилос“) – 590 г
портокалови кори, стевия, ванилия по желание

За шоколада:
1 Б П+В – Прясно мляко- 200 мл
2 БВ – Какао – 4с.л
2 БМ – Какаово масло- равна ч.л

Начин на приготвяне:

Ябълките се блендират и се оставят на страна. Белтъците с малко стевия се разбиват на твърд сняг. Брашната, орехите, канелата, портокаловите кори и ванилията се смесват с отцедените с ябълки. Белтъците се добавят на етапи докато се получи еднородна смес. Пече се във форма с 22 диаметър на 160°C за около 50 мин.

Изварата се разбива с портокаловите кори и стевията и се намазва върху вече изстиналия блат. Оставя се да стегне.

За шоколада:
В тиган с незалепващо покритие се смесват прясното мляко, какаото и какаовото масло. Оставя се да поври като се разбърква, докато се сгъсти. Излива се върху изварата и пак се оставя да стегне.

Блата леко накиселява, но изварата и шоколада компенсират доволно.
Цялата торта е 12 зонови блока. Можете да разделите на шест парчета по два блока, или на 12 парчета по един блок.

Добър Зонов апетит!