Коприва с „Ориз“
Необходими продукти:
1 БВ – 80г (връзка) зелен лук
няколко стръка пресен чесън и пакетче коприва (които не се броят)*
5 БВ – 70г овес (или 60 г смес от овес и ечемик в съотношение 2:1)
Начин на приготвяне:
Овеса се сварява. В тенджерка с 1 кафяна чаша вода се задушават почистените и измити коприва, лук и чесън, колкото да слегнат. Добавя се сварения овес и се осолява. Вари се още 3-4 минути.
Цялото ястие се разделя на две порции по три блока въглехидрати
Сервира се с 3 БП цедено кисело мляко** и 3 БМ – 1 ч.л. зехтин***, малко черен пипер
* Може да се изпълни със спанак, лапад, лобуда, киселец или смес от тези зеленийки.
** 1 БП от млякото може да се замени с поширани пъдпъдъчи яйца, или на очи, или с рохко сварено кокоше яйце
*** Зехтинът може да се замени със смлени орехи – 3 ч.л.
Цеденото мляко с което се сервира 3БП не внася ли и още 3БВ?
Домашно изцеденото кисело мляко, цеденото кисело мляко на „Олимпус“, Скир – продаван в Лидл са млечни продукти, които са с много намалено съдържоание на въглехидрати (специално за домашно изцеденото мляко са направени тестове в акредитирана лаборатория), които могат да се пренебрегнат и тези продукти да се приемат като източник на протеин, подобно на изварата, сиренето (които също се получават след коагулация на млечния белтък и отделянето на суроватката, която отстранява голяма част от въглехидратното съдържание в крайния млечен продукт.)