Морковен кекс

Необходими продукти:

За блата:

4 БВ – Моркови (настъргани) – 320 г
4 БВ – Овесени трици – 76 г
2 БВ – Портокал – 1 бр (обелен, смлян цял)

2 БП – Яйца – 2 бр
2 БП – Белтъци – 4 бр

14 БМ – Орехи – 14 бр (едро смляни)
стевия, сол, бакпулвер, 1 с.л. канела
За заливката:
2 БВ – 1 супена лъжица мед

2 БП – 200 г цедено кисело мляко,
4 БП – 260 г Скир,
2 БП – две пакетчета желатин
настъргана портокалова кора

Начин на приготвяне:

Настърганите моркови, яйцата, белтъците, смления портокал,овесените трици, стевия на вкус, малко сол, 1 супена лъжица канела и бакпулвера се смесват, разбъркват и изливат във форма с падащи стени или така наречения подвижен ринг.

Слага се в студена фурна и се пече на 180°C за около 40 минути. Когато поизстине блата, се правят 12 дупки, като трохите от дупките се запазват.

Докато блата се пече, се смесват киселото мляко, скира, меда и настърганата кора на портокала и се разбиват много добре. Смесват се с разтопения на водна баня желатин, точно преди заливането на блата и се прибира в хладилник за 7-8 часа.

Разделя се на 6 равни парчета, като отгоре се поръсва с трохите от блата, за да се запази баланса.
Може да се нареже на 6 парчета, всяко от които по 2 зонови блока, или на 12 парчета, всяко по 1 зонов блок.

Да ви е морковено-вкусно в Зоната!