Плодов чийзкейк

Необходими продукти:

За блата:
2 БП – 4 белтъка
2 БП – 112 г извара
4 БВ – 52 г брашно от спелта /по етикет/
4 БМ – 16 гр смлени орехи
щипка сол, щипка бакпулвер

За млечната плънка:
5 БП – 285 г каас или цедено кисело мляко (500 г Олимпус 2% или 300г изцедено у дома кисело мляко 1-2% масленост)

стевия на вкус, няколко капки ванилия и ром.

За плодовата плънка:
1 БП – желатин (1 пакетче или 7 лентички)
4 БВ – 3 малки нектарини
2 БВ – 200 г пъпеш
6 БМ – 6 натрошени или смлени ореха

Начин на приготвяне:

За блата:
Продуктите за блата се смесват и в намазнена форма за торта се изпича блат. В случая с диаметър 22 см.
След като блата изстине добре, може да се сиропира с около 30-40 мл затоплено прясно мляко смесено с 2-3 гр какао. Блата се надупчва с вилица и обилно се сиропира с млякото. Млякото не се брои в рецептата, тъй като е балансиран продукт и е малко количество.

За плънката:
Обезмасленият каас се овкусява с малко стевия, няколко капки ванилия и ром. По желание, може да се добави и настъргана кора от лимон или портокал за аромат. Тази смес се изсипва върху изстиналия блат и се оставя в хладилника докато стегне леко. През това време се оставят да набъбват 7-те лентички желатин – това са 12 гр, което се смята за 1 БП.
Нектарините и пъпеша се почистват и нарязват на малки парченца, след което се нареждат отгоре и се заливат със желатина. 3 часа в хладилника са напълно достатъчни, за да стегне идеално. Орехите могат да се наръсят преди сервиране или преди заливането с желатина.

Нарязва се на 10 равни парчета, всяко от които е по 1 БПВМ.
Enjoy!