Руло от тиквички „Маня“
Необходими продукти:
360 г тиквички – 1 1/2 БВ
85 г овесени трици – 4 1/2 БВ (по етикет)
2 ч.л. зехтин – 6 БМ
2 белтъка – 1 БП
6 пътпъдъци яйца – 1 БП
200 г извара – 4 БП (по етикет)
връзка копър, чесън на прах, чер пипер, чили, куркума, сол
Начин на приготвяне:
Тиквичките се настъргват, посоляват се леко и слагат в гевгир да се изцеждат. Триците се навлажняват със сока от тиквичките за около 20-тина минути. Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол, добавят се и предварително разбитите пътпъдъчи яйца. Чрез „вгъване“ се добавят триците, тиквичките и подправките. Разстила се върху хартия за печене в плоска тава и се пече в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор 20 минути. Още докато е гореща, платката се завива на руло и се изчаква да изстине. след това се разгъва и намазва равномерно с разбърканата с копъра, чесън, чер пипер, чили, куркума и зехтина извара до 2/3 от площта и отново се навива на руло. Разделя се на 2 порции от по 3 БПВМ