Мъфини с дюля и чия

Необходими продукти:

4 БП – Извара – 220 г
2 БП – Яйца – 1 цяло и 2 белтъка
3 БВ – Овесени трици – 60 гр
1 ½ БВ – Нахутено брашно – 30 г
1 ½ БВ – Дюля (настъргана) – 100г
3 БМ – Чия семена – 3 ч.л
3 БМ – Ленено семе – 1 и 1/2 с.л

Стевия на вкус, 1 ванилия, 1 пакетче бакплувер

Начин на приготвяне:

Първо се накисват овесените трици, нахутеното брашно и семената чия във вода, колкото могат да поемат и да набъбнат за около половин час. През това време се разбиват яйцата с изварата, стевията и бакплувера. Добавя се и настърганата дюля. Всичко се смесва в голяма купа, разбърква се добре и се изсипва в намазнена силиконова или метална формичка за шест мъфина.
Пече се в загрята фурна на 200°C за около 35-40 минути.

1 мъфинче съдържа 1 БПВМ.