Меню

Карфиолена мусака

Една перфектна нискогликемична мусака, която ще ви доближи до центъра на зоната
12 Блока
Карфиолена мусака

Карфиолена мусака Карфиолена мусака Карфиолена мусака Карфиолена мусака Карфиолена мусака Карфиолена мусака

Необходими продукти:
9 БП – Кайма (пилешка, телешка, по желание) – 405 г
1 ½ БВ – Карфиол – 405 г
1 БВ – Моркови – 100 г
½ БВ – Пипер – 135 г
1 БВ – Лук – 160 г
2 БВ – Доматен сос – ¾ чаша (по етикет)
12 БМ – Зехтин – 4 с.л

За заливката:
1 Б П+В – Прясно мляко – 220 мл
2 БП – Яйце – 2 бр
1 БВ – Брашно (овесено в случая) – 14 г

Сол, черен и червен пипер, и подправки на вкус (чубрица, кимион, индийско орехче, кориандър)

Начин на приготвяне:
Карфиола се измива и се нарязва на розички. Бланшира се за около 5-6 мин в подсолена вряща вода, след което се отцежда и се нарежда плътно в намазнената с половината зехтин тавичка.

В другата половината зехтин се запържват ситно накълцаните лук, пиперки, моркови и доматения сос за около 5-6 мин и се добавя и каймата. Овкусява се със сол и червен пипер(лют по желание), магданоз и други подправки по избор. Готовата смес се изсипва в тавата вурху карфиола, долива се малко водичка, леко се разбутва с лъжицата, да може плънката да взлезе между карфиола. Пече се в умерена фурна докато се изпари водата.
Залива се с приготвената заливка от млякото, яйцата и брашното. Пече докато хване златиста коричка.

Разрязва се на 4 равни парчета, всяко от които съдържа три блока протеини и 2 блока въглехидрати. За да балансирате, към всяка порция трябва да добавите по още един въглехидратен блок. Може да е полод за десерт, салатка или чаша червено ароматно вино.

Да ви е сладко!

Върни се:

Към всички рецепти




Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *