Чийзкейк „Озонка“

Необходими продукти:

За блата:

3 БП – Белтъци – 6 бр
6 БВ – Суров, накиснат нахут – 240 г
2 БВ – Сироп от агаве – 1 с.л
12 БМ – Фъстъчен тахан – 6ч.л
6 пакетчета ванилия, щипка сол, канела, 1 пакетче бакпулвер,
6 с.л. кисело мляко, 1 ½ к.л. стевия лукс течна

Всички съставки без агавето и фъстъчения тахан се пасират в нутрибулет или блендер. Гладката смес се изсипва в тавичка върху намазнена готварска хартия. Изпича се на 270°C за около 10 мин, като леко се препича, и се оставя да изсъхне ден-два. След това се натрошава на едри трохи, които се омесват с фъстъчения тахан и сиропа от агаве.

За сглобяване на кейка ще ви е необходима кръгла форма с пръстен. Трохите се разпределят равномерно по дъното на формата и се покриват с крема, който е направен от:

За крема:

1 БП – Желатин – 10 г
8 БП – крема сирене (домашно)
4 БВ – Зоново сладко (домашно)
Стевия на вкус

Начин на приготвяне:

Желатина се накисва с малко вода, и се затопля в микровълновата за 15сек. Всички съставки се смесват и пасират с пасатор. Добавя се стевията, като се стремите крема да е две идеи по сладък, за да предаде част от сладоста си на блата, който не е много сладък.
В случая е използвано домашно сладко от сини сливи, което няма захар. Крема се намазва вурху блата и се оставя за няколко часа в хладилника да стегне.

Нарязва се на 12 парчета, всяко от които е по един зонов блок, или на 6 равни парчета, всяко от които по два зонови блока.

*Един Зонов блок съдържа 1 блок протеини, 1 блок въглехидрати и 1 блок мазнини