Ябълкова палачинка с орехи

Необходими продукти:
3 БП – Яйца – 3 бр или 2 яйца и 2 белтъка
1 ВБ – Настъргана ябълка – 100г
3 МБ – Орехи (смлени на едро) – 3бр
1 ВБ – Стафиди – 1 с.л. (ако искате по-бемна порция, заместете стафидите с още 100 грама ябълка)

кокосови стърготини по желание, канела на вкус

1 ВБ нещо сладичко за гарниране (кленов сироп, мед, петмез, плод и т.н.)

Начин на приготвяне:
Ябълките се настъргват и се изсипват в тиган. Когато се изпари течността и ябълките се зачервят, се маха от котлона.

През това време се разбиват яйцата и към тях се добавят канелата, орехите, кокосовите стърготини и измитите стафиди. За предпочитане е за няколко минути да се накиснат във вода, за да набъбнат. Сместа се разбърква добре и се смесва с готовите ябълки. Изсипва се в тиган и се запича докато придобие златист цвят от всяка страна, около 2 минути за страна.

Поднася се гарниран с кленов сироп и канела или друго по желание.

Да ви е сладко!