Телешки медальон

Необходими продукти:
3 БП – Телешки медальон – 84г
1 БВ – Кромид стар -130г
1 ½ БВ – Моркови-120г
1 ½ БВ – Бяло вино -1/2ч
Масло ГХИ и зехтин – 3 БМ

Черен пипер, сол, горчица, лъжичка коняк

Начин на приготвяне:
Месото се маринова с черен пипер, сол, лъжичка горчица и капачка коняк за около два часа.
В нагорещен тиган, месото се запечатва за кратко в зехтина от двете страни, след което в същата мазнина се задушава лука с малко водичка.

Морковите също се задушават с маслото и малко водичка и сол. Добавят се 2-3 зърна карамфил за вкус и малко смлян кимьон и черен пипер.

Месото се добавя при лук а, долива се бялото вино и се задушава за около 20мин. на тих огън. Накрая се добавят морковите и се разбърква. Поръсва се с накълцан магданоз.

Да ви е сладко!