Гевречета с лимец и нахут

Необходими продукти:
Направих няколко проби и сега ви представям рецептата с най-подходящите, според мен, пропорции за гевречета 6 броя по 2БВ всяко.

2БВ – Овесени трици – 38 г
4БВ – Брашно лимец – 56 г
4БВ – Брашно нахут – 60 г
2БВ – Брашно ечемик – 24 г

Изцедено 200 г кисело мляко Верея 0,1%, през ситна цедка за около 30-40 мин.,
1 белтък, разбит, за намазване преди печене,
едра морска сол за поръсване, която доста подобрява вкуса.

Не се добавят вода и набухватели

Начин на приготвяне:
Разбъркват се брашната, добавя се поизцеденото мляко и се забърква тестяна топка, която се доомесва върху набрашнен плот.

В случая топката е 310 г, която се разделя на 6 равни топчета, които се разточват на кръгли лентички, от които се оформят шест броя гевречета, всяко от които е два въглехидратни блока. С това тесто се работи много лесно и приятно.

Изпича се на 180°C в предварително загрята фурна 25 минути.

Да ви е сладко!

*Бележка на автора: Ако търсите заместител на някое от брашната, овесеното брашно е крайно НЕподходящо за тази рецепта. Избягвайте го.