Кодрит кадир с протеин
Необходими продукти:
За крем карамела:
2 БП – Яйца – 1 цяло + 2 белтъка
1 Б П+В – Прясно мляко – 220 мл
2 БВ – Петмез от фурми – 26 г
ванилия
За блата:
3 БП – Суроватъчен протеин изолат – 24 г
3 БП – Яйца – 1 цяло + 4 белтъка
3 ½ БВ – Фурми – 5 бр
2 БВ – Стафиди – 20 г
2 БМ + ½ БВ кокосово брашно – 20 гр (по етикет)
1 БМ – Какао – 7гр (по етикет)
9 БМ – Сусамов тахан – 3 сл
бакпулвер, ванилия
Начин на приготвяне:
Първо се приготвя сместа за крем карамела, като се смесват всички съставки и се изсипва в съда, в който ще се пече.
След това се разбиват с чопър всички продукти за блата, като бакпулвера се слага накрая.
Изсипва се внимателно в средата на „карамелената“ смес. Слага се в съд с топла вода и се пече около 50 минути на водна баня на 180°С покрито с фолио. Оставя се да изстине, после се прибира в хладилник за няколко часа и накрая се обръща
Жокери:
1. Част от петмеза може да се сложи отдолу, за да придобие онзи познат незонов карамелен загар.
2. Да се добави подсладител
3. Да се намали сместа за блата за визуален баланс на двете част
4. Да се изключи кокосовото брашно
5. Да се пече на по-слаба температура
6. Да се добавят мазнини за баланс заради нискомаслените протеини
Да ви е вкусно и Зоново!