Гъбена „Шкембе“ чорба

Необходими продукти:

1 Б П+В – Нискомаслено прясно мляко – 1 ч.ч. (250 мл)
2 БП – Суроватъчен протеин на прах неовкусен (по етикет) – 18 г

1 БВ – Нахутено брашно – 15 г
1 БВ – Гъби гладница – 360 г

3 БМ* – Гхи с трюфел – 1 ½ ч.л. (*малко повече заради протеина)

сол, черен пипер, червен пипер, вода, чесън, оцет

Начин на приготвяне:

Гъбите се измиват и се нарязват на малко парчена или лентички. Задушават се в 1 кафяна чаша вода. Като се поизпари водата се добавя брашното и протеина и се разбърква добре с гъбите. Посолява се леко. Наливат се чашата мляко и двете чаши вода и се оставя да кипне.

ГХИ-то се разтопява и се смесва с червения пипер без да се запържва и се изсипва в кипналата супа.

Сервира се с черен пипер и счукан чесън с оцет.