От Бари Сиърс
Вероятно сте чували милиони пъти „Не пропускайте закуската!“ Но повечето хора- възрастни и деца, не се вслушват в този съвет. Има куп причини, защо трябва да закусвате в рамките на един час на събуждане. И още по-добре ще е, ако храненето е балансирано в Зоната – точното количество протеини, ниско гликемични въглехидрати и мононенаситени мазнини. След като сте спали цяла нощ, нивото на кръвната захар е ниско, и сте в катаболно състояние. Това означава, че докато спите, тялото ви буквално „храносмила“ себе си, за да осигури енергия за мозъка. Голяма част от тази енергия идва от „храносмилането“ на мускулна маса, за да достави глюкоза, тъй като запасите от съхраняваните въглехидрати в черния дроб бързо се изчерпват през нощта, и това принуждава тялото да започне да храносмила мускулите, за да се осигури достатъчно количество глюкоза към мозъка.
От известно време се знае, че има силна връзка между пропуснатите закуски и затлъстяването, плюс последиците от създаването на вредни хранителни навици. Когато не закусвате, вашата кръвна захар остава ниска и канибализация на мускулната маса ще продължава. Това е стресова ситуация за организма, и в отговор на това тялото започва да отделя повече кортизол. Това създава инсулинова резистентност, която увеличава нивата на инсулина, което още повече сваля кръвната захар. Основната цел е контролирането на нивата на инсулина- нито твърде високи, нито твърде ниски. Това ще стабилизира кръвната захар и ще се предотврати продължаването на мускулната деградация за енергия. Закуската в Зоната ще предостави необходимия протеин, за да започне възстановяването на мускулите и ще увеличи нивата на гликоген в черния дроб. Това се нарича анаболизъм. И така, този продължителен баланс между катаболизъм и анаболизъм, ние наричаме метаболизъм. Когато двете фази на метаболизма са балансирани, това се отразява положително върху телгото и настроението ви. Ето защо закуската е от толкова критично значение за вашата бдителност, производителност, памет, ситост, и оказва контрол на теглото. Колкото е по-високо съдържанието на протеин в закуската, толкова повече ще ви засити. Чувството за ситост е свързано с повишените нива на PYY (хормон свързан със ситоста) в кръвта. Тази липса на глад се свързва с драматичните промени в нивата на инсулин и глюкагон в кръвта. Балансирана закуска в Зоната е най-лесният начин да задържите под контрол и чувството за сладко до края не деня. С други думи, няма да се нуждаете на правите кратки и чести „пътувания“ до тайния шкаф със сладки, за да поддържате „изкуствено“ нивото на кръвната захар.
Все още ли не сте убедени ? Тогава дайте закуска на децата си. Изследванията показват, че при децата има връзка между редовната закуска и тяхното академично представяне, психосоциалните контакти, както и с познавателната им способност. Ежедневната редовна закуска ще бъде най-добрият начин да предпазите всяко дете от натрупването на излишни килограми. Уверете се, че закуската е балансирана с протеини, ниско гликемични въглехидрати и мононенаситени мазнини, и тогава ще имате идеалната педиатрична програма за отслабване. Харвардското медицинско училище преди повече от десетилетие показва, че при подрастващите с наднормено тегло чувството за глад до следващото хранене значително намалява, след като са закусвали. Тази констатация в Харвард също е потвърдена от изследване, публикувано в списанието на Американската диетична асоциация, което твърди, че процента на затлъстяването при децата е по-висок при тези, които редовно пропускат закуската. Данните също така показват, че редовната закуска може да подобри когнитивната функция, свързана с паметта и успехът в училище. Искате ли да имате най-умното и не затлъстяло дете в училище? Лесно е!- Давайте им балансирана закуска всеки ден комбинирана с редовен прием на EPA и DHA (рибено масло).
Превод: Viara Smiley
Copyright © 2017 www.vZonata.com
Пипилота, благодаря за отговора. Просто пробвах тая 90 дневна диета, имаше ефект от нея, макар че и аз лично недоумявах за някои постановки в нея. Както и да е, вече съм я приключила и реших да „вляза“ в зоната. Надявам се, че във форума ще намеря полезни съвети на хора, които са преминали на този начин на хранене.
Относно закуската: според 90 дневната диета, закуската е единствено само плодове и то от един вид. Тук – закуската трябва да е с високо съдържание на протеини. Кое е правилно?
Петкова, 90 дневната диета е за хора, на който не им пука особено за здравето. Зоната е единствения режим, при който докато се слабее се подобрява здравословното състояние.
Няма никаква “хормонална” логика в тази 90 дневна диета, никакво научно обяснение и никакво място за сравнение със Зоната. Не може една закуска да ти е само полодове (и то от един вид- що за глупост) и инсулина ти рано рано сутрин да не се качи до небето, и да не започне да ти уврежда органите, докато ти си мислиш, че се храниш здравословно…..
Аз лично НЕ смятам, че в една зонова закуска съдържанието на протеин e високо. 30% от цялата ти закуска е напълно нормално и много необходимо количество за човешкото тяло, за да може да поддържа нормалния хормонален баланс.
Моето лично мнение е, че хора които се обръщат към диети като тази на Дюкян, на Аткинс, 90 дневни, плодови и какви ли не там други измишльотини, са хора, които не чували за Зоната, или просто искат скоростно да смъкнат някой друг килограм (който по-късно със сигурност ще се върне), и не им пука какво всъщност става в телата им….аз да съм красива от вън, пък много важно какво е от вътре…. тъпо нали? Такива индивиди след години са най-честите посетители на докторите, за съжаление!
По теорията на разделното хранене например, твърдението е, че от сутринта до обяд организма трябва да се освободи от натрупаните токсини и затова закуската трябва да е само плод. Между впрочем, Д-р Емилова също знам, че използва тази методика – сутрин само билков чай с мед и евентуално някой плод.
Детелин, всяка диета, или всеки начин на хранене си има свое „Защитно“ обяснение. Има книги за лечебен глад, има диети само с протеин, има високовъглехидратни диети и какво ли още не. Тук е сайт за Зоната, тук споделяме гледната точка на Професор Д-р Бари Сиърс, и тук потребителите практикуват този начин на хранене. Надяваме се, че Д-р Емилова и другите автори на разделно хранене и т.н също имат страници в интернет, и ако тяхната гледна точка ти допада повече, предполагаме, че биха те приели с отворени обятия. Може би просто си попаднал на грешната страница. Успех с гладуването 🙂